La Secretaría de Turismo de Puebla impartió una capacitación especializada en higiene alimentaria a estudiantes de la Universidad del Valle de Puebla, (UVP).
En un esfuerzo por impulsar la profesionalización de los futuros trabajadores del sector turístico, la Secretaría de Turismo del Estado de Puebla, a través de la Dirección General de Innovación y Calidad, ofreció un curso enfocado en el manejo higiénico de alimentos a alumnos de las carreras de Administración y Gestión Turística de la Universidad del Valle de Puebla, (UVP).
La capacitación fue impartida por la especialista en “Distintivo H”, María Elena Céspedes Cortés, quien presentó a los estudiantes las bases necesarias para implementar y cumplir las normas NOM-251-SSA1-2009 y NMX-F-605-NORMEX-2018.
Estos estándares son esenciales para la obtención del “Distintivo H”, una certificación que avala las condiciones de higiene en restaurantes, comedores y hoteles, y asegura la inocuidad en los alimentos.
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Durante el curso, los estudiantes adquirieron conocimientos sobre los tipos de contaminación alimentaria (física, química y biológica), las enfermedades de transmisión alimentaria (ETAs) y los factores que facilitan el crecimiento de microorganismos.
Además, realizaron prácticas de desinfección de frutas y verduras, lavado de manos y limpieza de superficies e instrumentos de cocina, aplicando así los conceptos aprendidos en un contexto práctico.
Marta Ornelas Guerrero, titular de la Secretaría de Turismo, destacó la importancia de esta capacitación, que forma parte del Programa de Capacitación 2024 del gobierno estatal, como una vía para fortalecer la competitividad y profesionalización del sector turístico en Puebla.
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Ornelas subrayó que este tipo de iniciativas no solo benefician a los estudiantes, sino también a la industria en general, ya que permite que las futuras generaciones de profesionales implementen prácticas seguras y de calidad en sus futuros lugares de trabajo.
Con estas acciones, el gobierno encabezado por Sergio Salomón reafirma su compromiso con el desarrollo de habilidades que impulsen la calidad y seguridad en el turismo poblano.