Te decimos cuáles son los mejores lugares en Puebla para disfrutar Chiles en Nogada.
Los Chiles en Nogada son un platillo emblemático de la gastronomía mexicana, con una historia rica y un sabor inigualable. Descubre los mejores lugares en Puebla para disfrutar de esta delicia culinaria.
El origen de los chiles en nogada se remonta a los días tumultuosos de la Independencia Mexicana en el siglo XIX.
La historia cuenta que estos chiles rellenos fueron creados por primera vez en 1821, un año trascendental para la nación mexicana.
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Las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica cocinaron los chiles en nogada en honor al Ejército Trigarante y al líder insurgente Agustín de Iturbide, quien había regresado a Puebla triunfante ese año.
La ocasión coincidió con la festividad de Santa Mónica, lo que hizo que el plato fuera aún más especial. Desde entonces, este platillo ha estado asociado a la celebración de la independencia del país.
¿Qué ingredientes llevan los Chiles en Nogada?
Los chiles en nogada consisten en chiles poblanos rellenos de picadillo, una mezcla de carne de res y cerdo, sazonada con pasas, almendras, frutas como pera y manzana, especias y condimentos.
La nogada, una salsa cremosa a base de nuez de Castilla, otorga un toque de exquisitez a la mezcla de sabores.
Por último, se espolvorean con granos de granada y se adornan con ramitas de cilantro.
La frescura de los ingredientes es esencial para resaltar los sabores y colores característicos de este manjar, tradicionalmente disfrutado en los meses de agosto y septiembre.
Otra versión señala que la receta de los chiles bañados en salsa de nuez existía desde 1714, y que la decoración con los colores patrios surgió cuando se prepararon en honor a Iturbide.
Estos son los mejores lugares para comer Chiles en Nogada en Puebla
Casa de los Muñecos
Dónde: Museo de Arte BUAP, 2 norte #2, Centro Histórico.
Por qué ir: Muy cerca de la Catedral de Puebla, este restaurante elegante es conocido por su comida poblana y su especialidad en chiles en nogada personalizados con tu nombre. El capeado es ligero y la nogada es sedosa, elaborada sin queso, solo con leche.
San Andrés Calpan
Qué: Feria del Chile en Nogada.
Cuándo: Finales de julio a finales de agosto.
Por qué ir: Podrás elegir entre más de 30 opciones de casas gastronómicas, con precios desde $250 MXN.
El ambiente festivo y la variedad de opciones hacen de esta feria una parada obligada para los amantes de los chiles en nogada.
Los mejores Chiles en Nogada recomendados por glotones exigentes:
Casareyna
Dónde: Privada 2 Oriente No. 1007, Hotel Casareyna.
Cuánto: $510 MXN.
El Sombrero
Dónde: Calle 23 Poniente No. 3515, cerca de Galería Las Ánimas.
Cuánto: $380 MXN.
El Mural de los Poblanos
Dónde: 16 de Septiembre No. 506, cerca de la Catedral.
Cuánto: $450 MXN.
La Noria
Dónde: 41 Poniente y 23 Sur, Ex-Hacienda La Noria.
La Textilería
Dónde: Ubicado en la Juárez
Cuánto: A partir de 370 pesos y ofrece opciones veganas y vegetarianas de este platillo.
Restauro
Dónde: 5 oriente 601
Si eres amante de los chiles en nogada, estos lugares te ofrecerán una experiencia culinaria inigualable que celebra la rica tradición de Puebla.
