La Feria del Tamal se realizará los días 28 y 29 de enero en la explanada Soria-Xelhua de San Pedro Cholula, donde participarán 30 expositores con gran variedad de tamal, habrá de sabores y estilos de este platillo típico mexicano.
El secretario de Fomento Económico, Cultura y Turismo, Juan Román Espinosa detalló que en esta actividad los comensales podrán probar especialidades en los sabores como tamales de flojos, salsa verde, salsa roja, mole y rajas que son los tradicionales y podrán conocer los sabores gourmet que son rellenos de cajeta, queso, crema, zarzamora, entre otros que no se venden diariamente.
“Será toda una experiencia no sólo será venir y probar los tamales, una de las actividades será la experiencia de prepararlos, hay todo un ritual para ello, porque sino no sale, por la temperatura y todo el contexto que implica la preparación”, dijo.
El funcionario cholulteca auguró que esperan la llegada de dos a tres mil visitantes que degustarán tamales de sabores tradicionales o sabores especiales y nuevos, por lo que invitó a la población en general a visitar esta feria.
Es importante destacar la importancia de los tamales en el día de la candelaria y en la víspera de tan mexicana celebración se realizará esta feria.
Algo que no deja de sorprender es que cada vez existen más sabores en estos deliciosos y suculentos alimentos.