La cocina mexicana es un símbolo de identidad y orgullo nacional, especialmente en las festividades patrias de septiembre. Durante este mes, las mesas en todo el país se llenan de colores y sabores que evocan tradición, historia y la riqueza cultural de México, aquí te presentamos los platillos mexicanos más populares.
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Sin duda, el 15 de septiembre, cuando se celebra el Día de la Independencia, es una de las fechas donde más se despliegan las habilidades culinarias mexicanas.
Con tantas opciones de platillos típicos, puede ser difícil decidir qué preparar para una celebración tan importante. Sin embargo, algunos platos han ganado tanta popularidad que son indispensables en cualquier noche mexicana.
Aquí los platillos mexicanos más populares.
Pozole: el clásico por excelencia
Uno de los platillos más representativos de la noche del 15 de septiembre es, sin duda, el pozole. Este delicioso caldo de carne de cerdo o pollo, acompañado de granos de maíz y una variedad de verduras y condimentos, es infaltable en la celebración. Servido con lechuga, rábanos, orégano y limón, el pozole simboliza la riqueza de la cocina mexicana y su capacidad de reunir a las familias alrededor de la mesa.
Chiles en nogada: un platillo lleno de historia
Originario de Puebla, los chiles en nogada son otro de los protagonistas del mes patrio. Este elegante platillo consiste en un chile poblano relleno de un picadillo dulce de carne, frutas de temporada y nueces, cubierto con una salsa de nogada y decorado con semillas de granada y perejil. Los colores del platillo representan la bandera mexicana, lo que lo convierte en un símbolo de la independencia.
Tamales
Los tamales, presentes en casi todos los estados de México, también son una opción popular para esta fecha. Elaborados a base de masa de maíz y rellenos de distintos ingredientes, como carne, salsa o frijoles, los tamales se adaptan a cada región del país. Su versatilidad y sabor los hacen uno de los favoritos en las mesas mexicanas.
Chiles rellenos de queso: una opción menos conocida pero deliciosa de platillos mexicanos
Menos famosos que los chiles poblanos rellenos, los chiles pasilla rellenos de queso son una alternativa deliciosa y más suave. El chile pasilla, más dulce y menos picante, se rellena con queso fresco y se fríe o se hornea, acompañándose de una salsa de jitomate, cebolla y ajo. Este platillo tiene un sabor único que lo convierte en una opción interesante para el 15 de septiembre.
Mixiotes: un platillo ancestral
El mixiote, originario del altiplano mexicano, es una receta ancestral que se sirve principalmente en regiones como Hidalgo. Consiste en carne de pollo, cerdo o conejo, cocida al vapor dentro de una penca de maguey, acompañada de una salsa de chile y especias. Aunque no es tan común en las celebraciones patrias, su sabor tradicional lo hace especial para quienes buscan algo diferente.
Cecina de Yecapixtla: una joya de Morelos
La cecina de Yecapixtla, una carne salada y delgada tradicional de Morelos, también es una opción destacada.
Acompañada de guacamole, nopales, frijoles y tortillas, esta cecina tiene una textura y sabor únicos que la hacen perfecta para una ocasión festiva. Su sabor rústico y auténtico es ideal para los amantes de la carne.
Estos platillos representan una muestra de la vasta riqueza culinaria de México y son los más populares para disfrutar durante las celebraciones del 15 de septiembre. Cada uno de ellos cuenta una historia, haciendo de la noche mexicana un verdadero homenaje a las tradiciones del país.
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