Compromiso gubernamental: Preservación y Promoción del Chile en Nogada
Sumérgete en la experiencia culinaria más emblemática de Puebla con el delicioso Chile en Nogada, ahora oficialmente reconocido como Patrimonio Cultural Intangible del Estado.
Este platillo no solo es un manjar para el paladar, sino también un símbolo de los valores antropológicos, históricos y tradicionales que caracterizan a nuestra región.
El Gobierno del estado, en colaboración con las autoridades locales y representantes de la industria restaurantera, ha dado pasos significativos para salvaguardar y promover esta joya gastronómica.
A través de la gestión de la marca “Chile en Nogada, Orgullo Poblano”, ante el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, se busca proteger su autenticidad y reconocer su origen local, garantizando así su preservación para las futuras generaciones.
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Además, se implementarán diversas acciones de promoción, como talleres, actividades educativas y campañas turísticas, con el objetivo de compartir la riqueza cultural y gastronómica de Puebla con el mundo entero.
¿Qué dice la historia de esta delicia?
El chile en nogada es el platillo que, según la leyenda, las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, elaboraron con los productos de temporada (granada, el chile poblano y nuez de Castilla) para elaborar un platillo que llevara los colores del ejército trigarante; esto con el objetivo de celebrar la Independencia de México y al emperador Agustín de Iturbide.
¡Prepárate para deleitar tus sentidos y descubrir el legado culinario que nos enorgullece como poblanos!
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